Madurador Coreco DAV-200

El madurador de carne Coreco DAV-200 ofrece las máximas prestaciones de la tecnología Dry Aging en un formato compacto bajo mostrador de 90 cm de altura. Es la herramienta perfecta para restaurantes, vinotecas y pequeños comercios que desean madurar sus propias piezas cárnicas con total seguridad y exposición al cliente.

• Capacidad de cámara: 120 Litros.
• Capacidad máxima de carne: 20 kg.
• Dimensiones: 600 mm (Ancho) x 650 mm (Fondo) x 900 mm (Alto).
• Rango térmico de operación: -2 °C a +8 °C.
• Control automático de humedad: 40 % a 90 % RH (autónomo, no requiere desagüe especial ni toma de agua).
• Potencia y refrigerante: Potencia frigorífica 304 W | Consumo 201 W | Gas R290 / R600a.
• Aislamiento y acabado: Interior en acero inox AISI 304, puerta con marco de aluminio y doble cristal bajo emisivo.
• Accesorios incluidos: 1 parrilla en acero inoxidable AISI 304 y 1 barra para colgar chuleteros.

Gracias a su sistema de circulación de aire forzado mediante evaporador epoxi y filtro de carbón activo, el aire interior se mantiene libre de olores y bacterias. Su cuadro electrónico gestiona los parámetros continuamente e incluye alarma de alta temperatura de condensación.