Madurador de carne Coreco DAV-200-P

El madurador de carne Coreco DAV-200-P es un armario expositor de sobremesa y bajo mostrador especialmente diseñado para el proceso de maduración en seco (Dry Aged). Su elegante acabado en acero plastificado negro e interior en acero inoxidable AISI 304 lo convierten en un elemento de atracción visual y de alta rentabilidad para carnicerías gourmet, estaurantes y espacios de degustación que buscan ofrecer piezas cárnicas con un sabor y ternura excepcionales.

• Volumen de cámara: 120 Litros.
• Capacidad de carga cárnica: Hasta 20 kg de carne.
• Dimensiones exteriores: 600 mm (Ancho) x 650 mm (Fondo) x 900 mm (Alto).
• Rango de temperatura: -2 °C a +8 °C.
• Control de humedad relativa: 40 % a 90 % (sin necesidad de toma exterior de agua).
• Refrigerante ecológico: R290 / R600a.
• Potencia frigorífica y eléctrica: 304 W / 201 W (Alimentación 230V / 50Hz).
• Iluminación interior: Doble tira de LED de tono rojizo especial para exposición de carnes.
• Equipamiento incluido: 1 estante en acero inox AISI 304 y 1 barra carnicera.

Este equipo incorpora un avanzado cuadro de control digital que regula con máxima precisión la temperatura y la humedad, garantizando la seguridad alimentaria en todo el ciclo de maduración. Además, cuenta con filtro de carbón activo para purificación del aire, evaporador anticorrosión y doble cristal bajo emisivo que evita la condensación del vapor exterior.