Abatidor Infrico ABT3 1S

El abatidor y congelador de temperatura compacto Infrico ABT3 1S es un equipo de sobremesa con capacidad para 3 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm, diseñado para reducir rápidamente la temperatura en el corazón de los alimentos recién cocinados. Su rápida acción evita la proliferación bacteriana en el intervalo crítico de +65°C a +10°C, preservando la humedad, textura y aromas originales del producto.

• Capacidad: 3 Niveles (GN 1/1 o 600x400 mm) / Volumen de 68 Litros.
• Rendimiento de Abatimiento: +90°C a +3°C en 90 minutos (10 kg de producto).
• Rendimiento de Congelación: +90°C a -18°C en 240 minutos (5 kg de producto).
• Control Táctil Avanzado: Pantalla táctil de 7 pulgadas IP65 integrada con ciclos Soft/Hard y programas especiales (desinfección de pescado, endurecimiento de helado).
• Construcción: Acero inoxidable AISI 304 18/10 interior y exterior con aislamiento de 35 mm y sonda de corazón calefactada de serie.
• Refrigerante Ecológico: R290 de gran eficiencia energética con compresor de 1/2 HP y conexión USB integrada.

Es el aliado imprescindible en cocinas profesionales, restaurantes y reposterías para cumplir la normativa Sanitaria HACCP y optimizar los tiempos de producción.