Secadero Embutidos Coreco

El secadero y armario de curado de embutidos Coreco (Serie ASC / ASCV) es la solución tecnológica ideal para artesanos de la charcutería, obradores y restauración que requieren controlar el proceso de estufaje, fermentación y secado tradicional de embutidos y chacinas con la máxima precisión y seguridad higiénica.

• Volumen de cámara: Desde 505 L hasta 1.201 L según configuración (Serie 750 y Serie 1300).
• Capacidad de carga embutidos: De 30 kg a 60 kg de producto colgado por cámara.
• Rango de temperatura: +4 °C a +30 °C (fases ajustables de estufaje y secado).
• Rango de humedad relativa: 50 % a 90 % (sin necesidad de aporte hídrico externo).
• Programación avanzada: 6 recetas preconfiguradas con hasta 8 fases programables por tiempo, temperatura y humedad.
• Estructura higiénica: Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI 304 con fondo embutido y aristas curvas.
• Equipamiento incluido: Kits de barras carniceras para colgado e iluminación LED integrada.

Su avanzado microprocesador permite gestionar automáticamente la renovación de aire en la fase de fermentación/estufaje y estabilizar el nivel hídrico en la etapa de secado. Cuenta con desescarche optimizado, aislamiento de poliuretano inyectado ecológica de alta densidad y opción de conexión inalámbrica para registro de datos HACCP.